Oglądasz: Wymarzonyogrod.pl > Zakładanie ogrodu > Owoce i warzywa w ogrodzie > Choroby przechowalnicze owoców
Owoce i warzywa w ogrodzie

Choroby przechowalnicze owoców

Choroby przechowalnicze owoców najczęściej powodowane są przez grzyby. Gdy patogeny „zaatakują”, owoce tracą swoją wartość i często nie nadają się już do spożycia. Niestety, grzyby porażają rośliny w okresie ich wegetacji, a objawy widoczne są dopiero zimą, podczas przechowywania owoców. Poznaj najczęstsze choroby przechowalnicze owoców.

Podstawą sukcesu jest całoroczna ochrona drzew owocowych. Infekcje związane z chorobami przechowalniczymi owoców mogą wystąpić w różnych fazach rozwoju roślin, np. w czasie kwitnienia. Grzyb rozprzestrzenia się później na zawiązki lub owoce. Czasem wnika przez uszkodzoną skórkę lub przetchlinki w owocach. Zmiany nie muszą być widoczne od razu – objawy występują najczęściej dopiero podczas przechowywania plonów. Ze względu na specyfikę upraw i klimat choroby przechowalnicze najczęściej spotykane są na jabłkach. jakie choroby przechowalnicze owoców są najczęstsze?

>>Przeczytaj też: Jak dbać o drzewa i krzewy po opadnięciu liści – ochrona przed szkodnikami i chorobami

Gorzka zgnilizna jabłek

Gorzka zgnilizna jabłek to choroba grzybowa o tyle groźna, że często dotyka znane i cenione odmiany jabłoni, m.in. 'Szampion', 'Ligol', 'Golden Delicious' i 'Gala'. Najczęściej choroba występuje w starszych sadach, zwłaszcza przy długo utrzymującej się mokrej pogodzie. Pojawia się latem na pędach a w czasie deszczu przenosi się na owoce. Objawy są niewidoczne w czasie zbioru i przenoszeniu owoców do budynku przechowalniczego. Ujawniają się dopiero w przechowalni lub, gdy owoc zostanie poddany działaniu pokojowych temperatur (np. po zakupie). Początkowo na owocach występują oczkowate, gnilne plamy. Z czasem łączą się a miąższ pod skórką zapada się i brunatnieje. Jabłko ma gorzki smak (stąd nazwa). Gorzka zgnilizna to duży problem także na plantacjach wiśni czy innych gatunków pestkowych.

Szara pleśń

Szara pleśń to powszechna choroba grzybowa, występująca na różnych grupach roślin i gatunkach. To jednocześnie częsty problem osób uprawiających drzewa i krzewy owocowe. Z jabłoni podatne na nią są odmiany 'Ligola', 'Elstara' oraz 'Glostera'. Chorobie sprzyja chłodna, deszczowa pogoda. W dużym nasileniu atakuje drzewa podczas kwitnienia. Może porażać owoce także przy uszkodzeniu skórki. Objawy są widoczne dopiero po umieszczeniu jabłek w przechowalni. Na owocach występują jasnobrązowe plamy gnilne. Z czasem ciemnieją. Na skórce pojawiają się matowe, białe lub szare narośla (to charakterystyczna oznaka – także w przypadku owoców różnych gatunków – przed zbiorem). Choroba może przenosić się podczas przechowywania na owoce zdrowe.

>>Przeczytaj też: Drzewa owocowe. Najczęściej spotykane choroby drzew owocowych

Brunatna zgnilizna

Brunatna zgnilizna może wystąpić na jabłoni w dwóch formach: letniej i przechowalniczej. W czasie lata poraża głównie uszkodzone jabłka, na przykład te, które posiadają otwory wydrążone przez szkodniki. Porażone owoce wysychają i pozostają na drzewie (to tzw. mumie). Trzeba je zrywać, gdyż stanowią źródło chorób (na kolejne sezony). Choroba objawia się pojawianiem brunatnych plam. Raczej nie występuje na owocach zdrowych i prawidłowo przechowywanych.

Mokra zgnilizna

Mokra zgnilizna atakuje jabłka przy uszkodzeniu skórki. Jeśli występuje w dużym nasileniu, świadczy to o nieprawidłowym przeprowadzeniu zbioru lub niewłaściwym przechowywaniu. Przy porażeniu mokrą zgnilizną na owocach pojawiają się najpierw beżowe plamy gnilne. Skórka jest gładka i nienaturalnie napięta. Po naciśnięciu łatwo pęka. Z czasem zgnilizna obejmuje coraz większą powierzchnię owocu. Owoc jest miękki i zdeformowany. Zgniłą część można oddzielić od zdrowej. Na skórce pojawiają się poduszkowate zarodniki grzyba – początkowo białe, później szare. Poduszki pękają, a grzyb poraża inne owoce. Często widoczny jest także na ścinkach skrzyń i innych pojemników do przechowywania. Owoce porażone przez mokrą zgniliznę mają nieprzyjemny smak i wydzielają zapach pleśni. Jeśli choroba występuje w początkowej fazie i rozwinęła się na niewielkiej części jabłka, zgniliznę można wyciąć wraz z 1cm zdrowej tkanki (z każdej strony). Jabłka mocniej zaatakowane nie nadają się do spożycia. Grzyb wytwarza rakotwórczy związek – patulinę.

Jak ograniczyć choroby przechowalnicze?

Choroby przechowalnicze owoców można ograniczyć poprzez wykonywanie oprysków drzew owocowych zgodnie z programem ochrony. Należy dbać o systematycznie cięcie drzew – zgodnie z optymalnymi terminami. Rany po cięciu należy smarować środkami przeciwgrzybowymi. Trwałość owoców (a przy okazji wybarwienie) można zwiększyć poprzez stosowanie nawozów ze zrównoważonymi dawkami wapnia i fosforu. Istotne jest utrzymywanie czystości – dotyczy to zarówno owoców, pojemników jak i pomieszczenia przechowalniczego. Niestety na obecną chwilę nie ma zarejestrowanych preparatów, które stosowane po zbiorze owoców uchroniłyby je przed patogenami.

Autor tekstu: Michał Mazik
Autor zdjęć: www.thinkstockphotos.com
Ogrodniku przeczytaj
2080 roślin w nowym wydaniu KATALOGU ROŚLIN
2080 roślin w nowym wydaniu KATALOGU ROŚLIN

Katalog Roślin wydany przez Związek Szkółkarzy Polskich to baza 2080 sprawdzonych i dostępnych na polskim rynku roślin, opisanych przez ośmiu wybitnych specjalistów i praktyków.

"OGRÓD Z CHARAKTEREM. Jak go stworzyć"
"OGRÓD Z CHARAKTEREM. Jak go stworzyć"

"Ogród z charakterem" to książka napisana w sposób zachęcający do natychmiastowego zastosowania w ogrodach zawartych w niej wskazówek. Cennym jej walorem są liczne, piekne zdjęcia. Album o ogrodach.

Roboty ogródkowe
Roboty ogródkowe

Bardzo pracowity okres dobiega końca i to nie ze względu na wykonanie wszystkich zaplanowanych...

Przeczytaj też:
Pasternak – uprawa, zastosowanie i przechowywanie
Pasternak – uprawa, zastosowanie i przechowywanie

Pasternak to warzywo korzeniowe mało znane w Polsce, czasem mylone z pietruszką, ...

zobacz więcej
Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.
Copyrights © ZPR Media S.A. 2008-2017 | Design by ZPR Media S.A. | Hosted by SuperMedia